Blatt-, Kohl- & Zwiebelkulturen 

im Januar


Viele Blatt-, Kohl- und Zwiebelkulturen lassen sich bereits im Januar aussäen,
wenn die Voraussetzungen stimmen.
Sie wachsen ruhiger als Fruchtgemüse, kommen mit niedrigeren Temperaturen zurecht
und eignen sich gut für einen frühen, entspannten Start ins Gartenjahr.
Wichtig ist dabei, die Unterschiede beim Keimtyp, bei den Temperaturen
und in der Weiterkultur zu beachten.
Nicht alles muss sofort ins Freiland, vieles lässt sich später
geschützt weiterkultivieren oder staffeln.

Blatt- & Kohlkulturen 

  • Salate
  • Feldsalat
  • Spinat
  • Asia Salate
  • Kohlrabi
  • Blumenkohl
  • Romanesco
  • Früher Wirsing
  • Rotkohl
  • Weißkohl

Zwiebel- & Stängelkulturen 

  • Zwiebeln (aus Samen)
  • Sellerie (Knollen- & Stangensellerie)
  • Lauchzwiebeln / Frühlingszwiebeln

Dunkelkeimer

  • Kohlrabi
  • Blumenkohl
  • Romanesco
  • Früher Wirsing
  • Blaukraut (Rotkohl)
  • Weißkohl
  • Zwiebeln
  • Lauchzwiebeln


Saatgut wird mit Erde bedeckt.


 Lichtkeimer 

  • Salate
  • Feldsalat
  • Spinat
  • Asia Salate
  • Sellerie 


Lichtkeimer benötigen Lichtimpulse zur Keimung.
Eine sehr dünne Erdschicht ist kein Problem und sogar sinnvoll: 
besserer Bodenkontakt
gleichmäßige Feuchtigkeit
stabilere Wurzelbildung

Keimtemperatur

  • Blattkulturen: 16–20 °C
  • Kohlarten: 18–20 °C
  • Sellerie: 20–22 °C
  • Zwiebeln & Lauchzwiebeln: 18–20 °C

Gleichmäßigkeit ist wichtiger als hohe Temperaturen.

Temperatur zum Weiterwachsen 

  • nach dem Keimen kühler stellen
  • ideal 10–14 °C
  • fördert kompakten, stabilen Wuchs
  • verhindert Vergeilen 

Erde

  • Aussaat in Anzuchterde
  • locker, fein, nährstoffarm
  • gute Durchlüftung wichtig


 Umtopfen / Weiterkultur 

  • bei 1–2 echten Blattpaaren
  • rechtzeitig, bevor sich Pflanzen bedrängen
  • Kohlarten früh abhärten

Viele dieser Kulturen eignen sich anschließend für den
 geschützten Freilandanbau: 

  • Frühbeet
  • Folientunnel
  • ungeheiztes Gewächshaus 

Hinweis:
Blatt- und Kohlkulturen lassen sich sehr gut staffeln. Statt alles auf einmal auszusäen, ist es oft sinnvoll, in Abständen nach zusäen oder nur einen Teil vorzuziehen. 

So verlängert sich die Erntezeit und der Aufwand bleibt überschaubar.

Achten Sie bei früher Aussaat auf geeignete Sorten. Nicht jeder Salat ist für den frühen Anbau gedacht. Frühe, kälteverträgliche Sorten wachsen ruhiger und neigen weniger zum Schossen.

Für den frühen Anbau sollten frühe Sorten gewählt werden. Sie sind auf kurze Entwicklungszeiten ausgelegt und kommen besser mit kühleren Bedingungen zurecht. 

Späte Sorten gehören in den Sommer, frühe Sorten passen in den Januar.